Alimentation et chute des cheveux

Alimentation et chute des cheveux

CE QU’IL FAUT RETENIR

Garder ses cheveux, c’est d’abord les nourrir correctement “de l’intérieur”.
Certes, si vous perdez vos cheveux, une alimentation adéquate ne saurait à elle seule se substituer à un traitement anti chute local.
Mais elle représente un facteur annexe certain, qui va vous aider à neutraliser votre perte de cheveux.
Car les excès, autant que les carences alimentaires, menacent l’énergie élémentaire de vos cheveux et donc leur durée de vie.
Plus précisément, le bon régime antichute comprend le moins possible d’aliments riches en sucres raffinés et intègre
un apport suffisant en protéines, fer, zinc, magnésium et vitamines B.

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VOS CHEVEUX ET L’INDEX GLYCÉMIQUE

Consommez le moins possible d’aliments riches en sucres raffinés dont l’index glycémique (IG) est élevé. Ceci concerne en priorité les sucres, les produits céréaliers et les féculents transformés industriellement (ou trop cuits) tels que : pain blanc, biscottes, pâtes, pizzas, confiseries, pâtisseries, farines et sucres blancs, riz blanchis, confitures, frites, sodas, bière et alcools…

Ces produits sont les ennemis jurés, mais sournois, des cheveux. Préférez-leur toujours les produits peu ou non transformés : farines et pains complets ; riz basmati ou riz complet ; soja cuit ; céréales (complètes) du petit-déjeuner ; sucre de canne complet ; chocolat noir… Ces produits présentent un index glycémique plus faible que les précédents. Voici, à titre d’exemple, 10 aliments de consommation courante :

RAFFINÉSIGPEU OU NON RAFFINÉSIG
Sucre blanc100Sucre de canne complet70
Frites95Pommes de terre à l’eau65
Pain blanc85Pain complet (type poilâne)60
Céréales du petit-déjeuner85Céréales Spécial K55
Pâtes classiques trop cuites85Pâtes cuites al dente50
Riz blanc cuisson rapide85Riz brun complet45
Coca cola70Jus d’orange pressé45
Farine blanche70Farine complète40
Confiture classique65Confiture au fructose35
Barres chocolatées65Chocolat noir (>70% cacao)22
10 principaux aliments riches en sucres raffinés dont l’index glycémique (IG) est élevé

INDEX GLYCÉMIQUE ?

On pense d’abord aux régimes anti-diabètes ou aux surcharges pondérales ! Sauf que… selon de récentes recherches américaines*, un index glycémique élevé favorise indirectement la sécrétion des hormones androgènes : c’est pourquoi les cheveux, eux aussi, sont concernés. Les produits trop transformés induisent en effet une cascade de réactions hormonales dommageables, pour la peau en général (acné des ados), et pour le cuir chevelu, en particulier.

Dans le détail : Leur taux plus élevé de sucre passe trop rapidement dans le sang et enclenche une brusque augmentation de la sécrétion d’insuline, laquelle stimule les glandes surrénales et active la sécrétion des androgènes surrénaliens, lesquels, à leur tour, libèrent du sébum et entraînent la formation d’impuretés sébacées. Ces impuretés (débris cellulaires graisseux) se déposent sous le cuir chevelu, gênent la circulation du sang vers les racines des cheveux et risquent de brider leur développement. Réactions en chaîne :

IG élevé  → Insuline → Surrénales → Androgènes → Sébum → Impuretés sébacées

Et attention à la cuisson ! La teneur en sucre n’est pas la seule responsable de l’augmentation de l’indice glycémique, le temps de cuisson d’un aliment joue également. Plus un aliment est cuit, plus il est vite digéré et plus son glucose va passer brutalement dans le sang et enclencher la chaîne de réactions décrite. Ainsi des pâtes cuites al dente se digérant plus lentement (IG 50) que les pâtes très cuites (IG 85), leur glucose se diffusera progressivement dans le sang, sans générer un pic d’insuline et sans solliciter un surplus d’androgènes.

* Recherches initiées par les travaux du Dr Loren Cordain,
le premier à avoir démontré l’incidence des aliments raffinés sur la peau (2002).

LE SABOTAGE DU RAFFINAGE

D’autre part, au cours du processus de raffinage, on observe des pertes importantes, voire totales, en nutriments essentiels à la fabrication du cheveu : protéines, fer, zinc, magnésium, vitamines B (cf. suite du dossier). En outre, le raffinage appauvrit les aliments en fibres alimentaires, ce qui contribue à augmenter leur charge glycémique. À titre d’exemple, pour 100 gr consommés :

ALIMENTSFERZINCVITAMINE B6
Pain complet2,4 mg5 mg1,1 mg
Pain blanc1,1 mg2 mg0,2 mg
Sucre complet4 mg0,3 mg0,4 mg
Sucre blanc0,1 mg0 mg0 mg
Répartition du Fer, Zinc et Vitamine B6 pour 100 gramme consommés

ALIMENTATION, FACTEUR AGGRAVANT DES ALOPÉCIES ANDROGÉNÉTIQUES

La sollicitation abusive des androgènes et l’altération des aliments, par le biais de notre nourriture moderne totalement dénaturée, ne saurait être un facteur déclencheur des pertes/alopécies androgénétiques, puisque celles-ci sont programmées dès la naissance. Mais cela pourrait être un facteur aggravant important, qui hâterait le processus de raréfaction du cheveu et expliquerait en partie la sévérité accrue des alopécies féminines, depuis une quarantaine d’années.

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