Aujourd’hui, notre nourriture a tendance à privilégier les substances acides, au détriment des substances basiques (alcalines). Ce déséquilibre peut avoir une influence négative sur la santé de notre chevelure, parfois même favoriser la chute des cheveux. Si votre masse capillaire a tendance à diminuer, un régime alimentaire orienté sur l’équilibre acido-basique contribuera à stimuler les fonctions vitales de vos cheveux.
LISTE DES ALIMENTS ACIDIFIANTS ET ALCALINS
SUBSTANCES ANIMALES
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| Abats | Œuf (jaune) |
| Charcuterie | |
| Crustacés | |
| Gibier | |
| Lapin | |
| Œuf (blanc) | |
| Poissons | |
| Viande de bœuf | |
| Viande de cheval | |
| Viande de mouton | |
| Viande de porc | |
| Viande de veau | |
| Vollailes |
PRODUITS LAITIERS
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| beurre | yaourts écrémés |
| fromages | |
| laitages divers |
BOISSONS
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| alcools | thé vert |
| café | tisanes |
| chocolat | |
| coca-cola | |
| liqueurs | |
| sodas | |
| thé | |
| vins |
HUILES
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| huiles végétales raffinées | huiles végétales (de première pression à froid) |
| margarine |
CÉRÉALES ET DÉRIVÉS
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| avoine | millet |
| blé | |
| farines | |
| maïs | |
| orge | |
| pain (toute sorte) | |
| pâtes (toute sorte) | |
| riz (toute sorte) | |
| sarrasin | |
| seigle | |
| semoule |
SUCRERIES
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| bonbons | |
| chocolats | |
| confitures | |
| glaces | |
| miel | |
| pâtisseries | |
| sucre (toute sorte) | |
| saccharine |
SALADES
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| batavia | cresson |
| chicorée | |
| frisée | |
| laitue | |
| mâche | |
| pissenlit | |
| scarole |
LÉGUMES
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| aubergine | artichaut |
| avocat | asperge |
| betterave rouge | chou de Bruxelles |
| brocoli | oseille |
| carotte | poireau |
| céleri rave | rhubarbe |
| champignons | |
| chou | |
| chou fleur | |
| concombre | |
| courgette | |
| endive | |
| épinard | |
| haricot vert | |
| navet | |
| olive | |
| petits pois frais | |
| poivron | |
| pomme de terre | |
| radis | |
| salsifis |
FRUITS SECS
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| amande | cacahuète |
| châtaigne | noisette |
| noix du Brésil | noix |
| pistache | |
| pruneau |
FRUITS (MURS)
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| abricot | prune |
| ananas | |
| cerise | |
| citron | |
| clémentine | |
| datte | |
| figue | |
| fraise | |
| framboise | |
| groseilles | |
| kiwi | |
| mandarine | |
| melon | |
| orange | |
| pamplemousse | |
| pastèque | |
| pêche | |
| poire | |
| pomme | |
| raisin | |
| tomates | |
CONDIMENTS
| Aliments acides | Aliments alcalins |
|---|---|
| échalote | ail |
| épices | ciboulette |
| moutarde | cornichon |
| oignon | persil |
| sel | vinaigre de cidre |
| vinaigre de vin |
Source : ISHA
(Institut Scientifique Alimentaire)
Jean-François Cabos est le créateur d’une méthode unique de soin du cheveu élaborée à l’issue des recherches qu’il a coordonnées et qui ont donné lieu à la publication du livre Cheveux, Racines de Vie avec Hélène Clauderer aux éditions Robert Laffont (Collection “Réponses/ Santé”).
